Templates by BIG Theme

Best bookmaker bet365 register

The Best bookmaker bet365

শামি কাবাব

লিখেছেনঃ : | মন্তব্য নেই | তারিখঃ ডিসেম্বর ৬, ২০১৪ | বিভাগঃ নাস্তা, ফাস্ট ফুড, বিকেলের নাস্তা

shami kabab

উপকরণ:
গরু বা খাসীর মাংসের কিমা, মসুর ডাল বাটা, সিদ্ধ আলু, ধনে, ছোট এলাচ, পুদিনা পাতা কুচি, শুকনো মরিচ, ডিম, রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ ফালি, আদা কুচি, মৌরি, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ ও তেল পরিমান মত ।

রান্নার নিয়ম:
১। প্রথমে ডেকচিতে মাংসের কিমা, মসুর ডাল, জিরা, ধনে, মৌরি, এলাচ, শুকনো মরিচ, আদা কুচি, রসুন, লবণ দিয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
২। পানি শুকিয়ে গিয়ে মাংস নরম হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
৩। এবারে সিদ্ধ মাংসের মধ্যে আলুসিদ্ধ মিশিয়ে পুরো মিশ্রণ চপার (বড় ছুরি) দিয়ে মিহি করে কুচিয়ে নিন।
৪। এবারে ওই মিশ্রণে ডিম, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, কাঁচামরিচ, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৫। মিশ্রণ অল্প পরিমানে নিয়ে হাতের চাপে কাবাব আকারে গড়ে নিন।
৬। ফ্রাইং প্যানে ৩-৪টা কাবাব পাশাপাশি রেখে বাদামি করে ভেজে নিন।
৭। ভাজা হয়ে গেলে কিচেন পেপারের বা টিস্যু পেপারের ওপর রেখে কাবাব থেকে অতিরিক্ত তেল টানিয়ে নিন।
৮। কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, পেঁয়াজের রিং ও লেবু দিয়ে গার্নিশ করে পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

FacebookTwitterShare

নতুন মন্তব্য