পটলের চপ ভাজি
অনেক পটল অনেক ভাবে রান্না করে। ভর্তা , ভাজি ও ঝোল তরকারী অনেক পদের রান্না করা যায় এই সবজি টি দিয়ে।
উপকরণ : পটল, হলুদের গুড়া, লবণ, মরিচের গুড়া, সামান্য জিরা ও আদা বাটা ও তেল।
প্রণালী :
১। প্রথমে পটলের খোসা আচরিয়ে দুই ফালি করে কেটে নিন।
২। তারপর উপরের সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে মেখে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন।
৩। এবার কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভাল করে ভেজে মচমচে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
